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第26章(第2页)

“天呐,这多费东西啊,油煮跑了得少多少猪油?”美食实践家如是震惊。

二婶子一边碎碎念觉得这种熬油的法子太难以置信了,一边按林飘说的火速操作着。

等到水煮沸,沫子一浮上来,二婶子手速飞快的打掉:“好了好了,没沫子了,就这样了。”

林飘笑得不行:“好好好,把旁边那点沫子打了就不弄了,就这样熬着。”

约莫过了十几分钟,水分开始收紧收干,上层的全是清亮亮的猪油,二婶子用勺子一舀,啧啧称奇:“飘儿,你这法子还真是厉害,真是清亮得像水一样,我熬过几次猪油,冷了下来也都白生生的,但熬出来的时候都是发黄的呢,这锅猪油可真漂亮。”

二柱从屋子里出来,凑到灶前香得眼发直:“娘,这猪油可真香,油渣给我吃点。”

“去,给你美得,这油渣子还没熬干呢,去抱个干净罐子来。”

二柱去抱了个干净瓦罐,二婶子在罐子底撒了些盐,说是怕坏,然后一勺一勺的将清粼粼的油舀进了罐子里。

剩下的油渣子还颜色比较白,只是稍微有些嫩黄色,她用勺子压了又压,又熬了一会,熬得焦黄焦黄的才把油渣捞起来:“这剩下的一点油发黄不好看就不舀进罐子里了,留在锅里,中午炒个菜来吃。”

林飘表示举双手赞同,一旁的二柱还在馋油渣。

“婶子,分作两盘装,一盘撒点盐,待会大家早饭一起吃,另一盘午饭吃怎么样?”

“好啊,匀着多吃些油水,读书才聪明。”

油渣装进盘子里撒上一点细盐,林飘先拿了几个烫呼呼的放在手里,自己先尝了一个,又香又脆,微焦的的肥肉煸得干干的,焦香和猪油的香气充满了嘴巴和鼻腔。

转头一看二柱也偷吃上了,林飘想到还在刻字的沈鸿。

“味道不错,我先拿点去给沈鸿尝尝。”说着又拿了几个放在手心里,扭头出了院子。

沈鸿正在台阶上刻竹简,听见一声唤。

“沈鸿。”

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